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古茗奶茶是如何掌控奶茶温度的?

发布时间:2018-09-18 16:08 | 来源:古茗官网小编 | 浏览:130

  奶茶温度的把控能够影响到奶茶的口味,掌握不好温度,很容易让顾客觉得口感差,不满意。比如,有些奶茶冰一点口味更好,有些则是热一些比较好喝等等,在这里不得不提一句,大多数奶茶在常温下的口感都是最差的。奶茶温度对口感影响如此之大,古茗奶茶店面对不同的顾客时,那么,应该怎么掌握温度呢?

古茗奶茶

  首要原则,将顾客视作上帝。任何服务以顾客满意为评判标准,假使一杯奶茶热起来比较好喝,但是顾客想要这冰的,这时候作为店员,可以善意的提醒一句,但绝对不可以在顾客坚持的情况下继续劝说,否则很容易招惹顾客反感,是十分不理智的。

  其次,遵循季节变换。夏季的时候冷饮热卖,冬天的时候热饮大火,季节不同,大众需要的奶茶温度也不同,一般来说奶茶的温度一般都是与季节温度相反的,这个道理不需要赘述。不过即便是在冬天也有人坚持和冷饮,在夏天也有人坚持要热饮,开店绝不能因为夏天卖冷饮多就不备热饮,也不能够因为冬天卖热饮火就不再制冰,只有品种齐备才能够得到消费者的信任。

  最后是关于冰度的掌握,因为顾客喜好不同,全冰、少冰、去冰的要求都时有发生,需要注意的是全冰时,因为后面冰块融化,很容易导致奶茶味道越来越淡,因而建议奶茶加厚为好,夏天面对女性顾客要冷饮时,最好先询问一下冰度。

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