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隐藏商机 | 他在全国开出1200多家奶茶店!只用了这5招…

发布时间:2018-03-27 16:14 | 来源:古茗官网小编 | 浏览:107

  在2017年,罗振宇跨年演讲中首提到一个比喜茶还火的奶茶品牌:古茗奶茶。7年前,在浙江台州的一个镇上开了第一家店,2017年开到第1200家店。古茗的产品全程坚持手工现做、配方独特、工艺复杂,来打造优质的产品,给人一种逼格高又神秘的感觉。古茗奶茶布局县镇,瞅准“小镇青年”这一群体,今天,我们就从5个方面来一一解析古茗的运营。

  1、品质好,口味多样:营销的立足点在产品的品质,品质是撬动一切营销的关键。对奶茶店来说,口味是决定一个店的关键。奶茶的味道多样,根据不同的地区做不同的口味调整,每一种味道都必须满足大部分消费者的口味,才能让品牌深入人心。古茗茶饮品牌创于2010年浙江台州,无论是在名气上还是口味上都力求创新,招牌饮品晨露抹茶因绝佳的口感,拥有大批忠诚的粉丝,在杭州一带更有极高的知名度和影响力。

  2、打造强烈的视觉吸引力:正如老罗所说,古茗的店铺都出其不意地亮堂,店招开店LOGO够大,灯光够大,甚至成为地方的指路明灯,在晚上8、9点,其他商家都打烊的情况下,古茗店招却十分吸引眼球,容易让人记住。

  3、充分注重用户的消费体验:喜茶成为网红茶也是从排队开始的,生意好,肯定口味好,因为从众心理的作用,反而能吸引新顾客。而古茗却反其道而行,排队尽量保持在3-5人左右,顾客多时候,奶茶就做快点,顾客少时候就做慢点,充分考虑顾客的消费体验,让顾客觉得这家奶茶店味道不错,排队却不会等太久的心理感觉。

  4、促销组拳出击,黏住新顾客:新店开业积累人气,尽可能地获得第一批种子客户很关键,第一批种子客户极有可能成为第一批忠诚的老顾客。促销成为开业的唯一营销利器。“买一赠一、一元一杯、免费”等促销组合搭配,短期内积攒人气,完全是可行的,看起来也没什么策略创新,但好的品质的保证,自然会让这一批顾客回流率过半。

  5、注重菜单设计,提升顾客点单效率:面对品类多样的菜单,很多消费者不知道选什么,店员推荐就尤为重要了。合理设计的菜单,自然会帮助店员减轻工作量,还能提高交易效率。而古茗的菜单设计却颇有“心机”。整体视觉效果简单、清爽,重点推介的产品突出标注。每一个品种中都会有1-2款人气单品标红、加红心做引导推荐。产品图让顾客对成品可以在短时间内有初步的印象,缩短店员和顾客之间的沟通时间,加速了顾客的点餐效率。

  随着消费升级、县乡居民收入增加,三四线城市消费者对品质、品牌的需求也在提高,古茗的成功在于用有一二线城市品质的产品,做三四线城市的品牌,将更多的良好体验让给消费者。